東日本大震災から復興を遂げた奇跡の寿司、寿司正さんを訪ねました。
2018年1月28日に羽田空港 スカイウエディング羽田で7年越しのサプライズ結婚式を
挙げられた佐藤ご夫妻にご紹介頂いたのが、寿司正さんです。
地元の新鮮な魚介類を、大将ならではのこだわりと信念で一つ一つのにぎりに
新たな魂を吹き込みます。
同じ食材とは思えない、、、もうそれは、大将から生まれた別の料理になっているんです。
食べながらその新世界に涙が浮かびました。
心が感動して震えて涙が出るってありますよね。
それと同じように、舌と口の中が揺さぶられ調和し涙する、、、ってあるんです。
「芸術」なんだなと 肌で感じました。
一人でも多くの方々に私が感じた感動を味わってもらいたい、
体験してもらいたいと思います
そして、同時にこの石巻の復興、、７年間でここまで来たんだ。
感慨深いです。
